［会东］加大餐饮业监管力度确保消费环节食品安全

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［会东］加大餐饮业监管力度确保消费环节食品安全

——会东县强化餐饮消费环节食品安全综合监管

2008-10-30 10:16

    今年是全面开展“餐饮卫生安全信息公示栏”年，为切实提高餐饮消费环节食品安全水平，杜绝群体性食物中毒事件发生，确保人民群众饮食安全。10月21—22日，会东县食安委协调组织，县卫生局牵头，质监、工商、农业、畜牧、商务、粮食、经济、水利、教育、盐业、食品药品监管等部门协同配合，分三组三条线开展了餐饮单位集中整治活动。
    本次集中整治，各级各职能部门共出动车辆14台次，执法人员60人次，对全县216户餐饮单位进行了监督检查，其中酒楼、餐馆189家、学校食堂12家、农家乐15家，共没收过期食品10.5公斤。检查内容涉及餐饮单位的卫生许可证、卫生管理制度、卫生管理人员、从业人员健康证、食品质量及标签标识、食品加工过程卫生防护、加工场所环境卫生、餐饮具清洗消毒、原材料采购索证索票、乳制品等方面。重点强化了农村、城乡结合部和学校周边的食品安全监管。
    检查发现，大部分餐饮单位负责人具有较强的食品安全意识，能严格落实餐饮业卫生管理制度，做到从业人员持证上岗，冷菜制作、餐具洗消按程序操作。对存在问题的餐饮单位，检查人员当场下达了卫生监督意见书，责令整改15家。
    通过这次集中专项整治，各级各职能部门在加强食品安全宣传教育，督促各餐饮单位落实食品卫生管理制度，完善基础设施建设的同时，严厉查处各种违法行为，及时消除隐患，有力地保障了人民群众的饮食消费安全。

                          （会东县食品安全协调委员会办公室供稿）

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