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上海市节日食品抽检合格率为92.88% 食品原料快速检测合格率99.04%

2008年03月05日

上海市节日食品抽检合格率为92.88% 食品原料快速检测合格率99.04%

来源：上海市食品药品监管局

2008-02-14

　　从上海市食品药品监督管理局获悉,该局对“食品流通”?“肉品安全”和“餐饮消费安全”开展专项集中检查发现,节日食品抽检合格率为92.88%,食品原料快速检测合格率99.04%,总体合格率较高?
　　截至目前,各级食品药品监督部门共检查餐饮单位6605户?食品经营单位2606户?各类食品市场1182户?屠宰场24户?对存在严重违法行为的单位予以严惩,并积极开展追踪复查,督促企业认真整改,及时消除隐患?
　　市食品药品监督管理局还向有关食品经营单位和市民发出节日期间食品安全警示?
　　食药监局要求餐饮单位根据实际供应能力,安排年夜饭供应量,尤其是分场次供应年夜饭的单位,应量力而行,切忌超负荷供应?
　　供应年夜饭套餐的单位还应注意:生食品?半成品和熟食品分开存放和包装,食品包装要严密,严防生熟交叉污染和外来污染;外包装标签要完整,应附有不同食品的加工方法?保存条件等说明,并标明套餐的生产单位?生产日期?保质期等?
　　消费者在外出就餐时应选择安全卫生并具备有效食品卫生许可证的饭店,尽量不光顾节日期间客流量陡增的饭店,因为突然集中增大的供应量,可能导致饭店超负荷加工,为食品安全埋下隐患?
　　就餐时若发现食品安全问题,应将饭菜保持原状,并立即与饭店交涉;妥善保存消费单据?发票等证据,如已造成健康问题,应及时就诊并保留病历卡?检验报告等相关证据;一旦发生疑似食物中毒事件,应立即向食品药品监督管理部门举报?

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